为深入贯彻落实省、市教育督导部门关于加强校园食品安全及膳食经费管理的工作部署，历城区周密安排、扎实推进，严格按照全市统一要求，组织责任督学开展专项督导，着力提升学校（幼儿园）管理规范化水平。现将督导情况报告如下：

        一、督导组织实施情况

        历城区严格执行督导责任区管理制度，全面落实"责任区组长负责制"，构建分级负责、层层落实的督导工作体系。

        区教育督导室迅速响应全市统一部署，组织全体责任督学认真学习专项督导指标体系，统一检查标准与操作要求。全区责任督学集中开展入校实地督导，累计督导学校（幼儿园）287所，其中幼儿园194所、中小学93所，责任督学入校568人次，实现中小学、幼儿园督导全覆盖。

        本次督导聚焦"校园食品安全及膳食经费管理"两大重点，围绕带量食谱公示、膳食监督家长委员会建设、食堂财务公示、场所设备整洁、餐饮具消毒和食品留样等6项核心指标，开展系统核查评估。

        二、督导内容及成效

     （一）校园食品安全管理持续规范。全区校园食品安全管理制度执行严格，管理成效明显：所有学校（幼儿园）均建立健全食品安全管理制度，食堂《食品经营许可证》持证率100%，从业人员健康证持证率100%。各校严格落实食材采购索证索票和台账登记制度，实现采购全程可追溯。关键环节问题整改效率显著，整改完成率达97.8%。在环境整治方面，各学校（幼儿园）全面开展食堂清洁消杀，重点整治地面油污、天花板积垢等问题，食堂墙面、操作台面及排水沟卫生状况明显改善。

     （二）膳食经费管理机制逐步健全。膳食经费管理工作取得积极进展：带量食谱公示覆盖面持续扩大，89%的学校（幼儿园）通过微信公众号、家长群等渠道定期公示每周食谱，部分单位设立专门公示专栏，主动接受社会监督。财务公示机制不断完善，中小学食堂均按要求公示食材采购的品种、数量、价格及收支结余情况。家长监督作用有效发挥，各学校（幼儿园）普遍建立膳食监督家长委员会，定期开展食堂检查、陪餐等活动，监督机制运行良好。

         三、存在问题与不足

      （一）食品安全精细化管理存在短板。个别学校在设备维护、操作流程、消毒记录及食品留样等方面存在薄弱环节，未完全落实"双人双锁"和48小时留样要求。

      （二）膳食管理规范化水平有待提升。个别学校膳食监督家长委员会建设不完善，财务公示内容不完整，带量食谱公示不及时，影响膳食管理透明度。

      （三）专项问题整改推进缓慢。个别幼儿园食堂功能分区不合理，存在交叉污染风险；预收伙食费管理不规范等问题整改不及时。

         四、下一步工作措施

       （一）完善常态化督导机制。将校园食品安全纳入重点督导内容，建立定期专项抽查和“回头看”机制。对整改不力、问题反复的单位进行通报并约谈相关负责人，确保问题整改到位。

       （二）推广智慧监管模式。积极对接济南市“互联网+AI监管”趋势，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，运用技术手段提升监管效能。深化食堂“6T管理”等有效现场管理方法，促进全区学校食堂管理水平整体提升。

       （三）强化家校协同监管。规范膳食监督家长委员会运行机制，明确职责权限，完善家长陪餐、督查制度。加强食品安全与营养健康知识宣传，提升师生家长食品安全意识和自我保护能力。

       （四）深化教育引导与考核评价。推动食品安全教育与立德树人相结合，通过主题班会、实践活动等形式，培养学生健康饮食和节约粮食习惯。将食堂管理纳入学校年度考核，督导结果与评优评先挂钩，压实学校主体责任。

济南市历城区人民政府教育督导室

                    2025年11月20日