济南市历城区特殊教育学校食品安全管理制度
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1.从业人员每年进行一次身体检查，身体健康经培训后方可上岗。
2.上班时穿戴干净整洁的工作衣帽、口罩。上岗前洗手，便后洗手，食堂内不准随地吐痰。
3.上岗不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服上卫生间。
4.采购员不买腐烂变质的原料， 采购主食、副食、调料必须向供货单位索取两证（卫生许可证、工商营业执照）和食品检验合格证，要认真登记立帐。
5.仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾、货架无积灰、物品摆放整齐有序。
6.各种炊具、用具、操作台摆放整齐、生熟分开。灶台清洁、调料盆放置有序。炊具经常洗刷。
7.地面、水池保持清洁，素池、荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
8.保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，主食品有盖布，并保持干净。
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