一、食品生产环节

（一）加强食品生产企业日常监督检查。对照生产许可事项、《食品生产许可审查通则》及细则和《食品生产通用卫生规范》，重点检查生产企业是否擅自改变功能布局和工艺流程，生产场所是否保持审批核查时的状态，是否按审批时的工艺流程开展生产活动，是否及时记录，档案材料齐全完整等。

（二）针对重点品类开展食品安全专项检查。重点聚焦肉制品、乳制品、保健类食品、食品添加剂和预制菜生产企业。重点整治假劣肉及肉制品、食品添加剂“两超一非”等违法违规行为，强化标签标识、委托生产、追溯体系监管。

（三）加强食品小作坊监管。督促食品小作坊落实原料进货查验义务，严格按登记的生产范围、工艺流程等开展食品生产加工活动，并加强重点食品品种监督检查。

（四）加大对食品生产者的法律法规、食品安全标准等宣贯和培训。重点围绕新版GB 2760、GB 7718、GB 28050及《食品委托生产监督管理办法》等最新标准、法规政策，开展专题培训，全面提升企业管理人员专业水平，推动企业食品安全主体责任落地落实。

  二、食品流通环节

（一）做好食品安全监督检查工作。结合省市局关于监督检查的工作要求，突出重点区域、重点业态、重点品种，对辖区食品经营业户进行监督检查，排查食品安全风险。

（二）针对重点领域开展食品安全专项检查。在2025年工作基础上，根据上级工作安排，继续做好各项专项检查工作，巩固前期专项整治成果。结合辖区实际情况，组织开展肉及肉制品、保健类食品、校园周边、集中交易市场、节令食品等专项检查工作，督促食品经营企业落实食品安全主体责任。

（三）做好特殊食品监管工作。在开展日常监督检查及督促特殊食品经营业户落实主体责任的基础上，加强对从业人员的培训及考核，在12月底前通过“特食界”对特殊食品经营业户食品安全员进行考核。

 三、餐饮服务环节

（一）扎实开展校园食品安全监管。依托日常监管、监督抽检、稽查办案三项手段，统筹学校自查、季度检查、飞行检查、督导检查四项检查，实现经营主体、食品原料、加工操作三项重点环节监管，构建343监管模式。坚持问题导向，强化风险防控，严肃稽查办案，不断提高校园食品安全监管精细化水平。

（二）牢牢抓住餐饮安全关键环节。加强网络订餐、集中用餐等社会关注度高、群众获得感强的餐饮环节监管，进一步落实落细清洁厨房建设和色标管理，强化主体责任落实，及时处置舆情，强化监督执法，营造人民群众安全放心的饮食环境。

（三）强化企业主体责任落实。通过培训、指导、宣教、约谈等方式，进一步强化企业主体责任落实，提高食品安全管理意识，增强管理人员能力水平，完善风险管控清单，落实日管控周排查月调度要求，督促企业积极主动提高食品安全管理知识水平，落实好食品安全管理要求。

（四）提升重大活动保障水平和能力。更新重大活动保障队伍，提高保障队伍人员素质，加强保障队伍食品安全培训和实践，推广ATP荧光检测等科学技术手段的应用，进一步规范和提高我区重大活动食品安全监督管理工作水平。